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Home / Shop / Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso

Con la tecnica del “ripasso”, il Valpolicella Doc viene fatto macerare con le vinacce ottenute dalla pigiatura delle uve appassite: le stesse uve con cui si producono l’Amarone e il Recioto. In tal modo, il Valpolicella Superiore Ripasso guadagna in colore, profumo e parti zuccherine. Sono proprio le parti zuccherine che portano questo vino a una rifermentazione: acquista così maggiore struttura e un più alto grado alcolico. Temperatura di servizio consigliata: 17° centigradi. Abbinamento con i cibi: risotto all’amarore, arrosti, carni alla griglia, bolliti, cacciagione, formaggi stagionati.

Filtro Showing all 9 results

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    Valpolicella – Ripasso – Ca’ dei Ronchi

    25,00€ Iva inclusa
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  • Valpolicella – Ripasso – Campo dei Ciliegi – Latium

    Valpolicella – Ripasso – Ciliegi – Latium

    14,50€ Iva inclusa
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  • Valpolicella - Ripasso - Corte Cavedini

    Valpolicella – Ripasso – Corte Cavedini

    22,00€ Iva inclusa
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  • ripasso paolo cottini

    Valpolicella Classico – Ripasso – Paolo Cottini

    18,00€ Iva inclusa
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  • Sale!
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    Valpolicella Classico – Ripasso – Antolini

    18,00€ 16,50€ Iva inclusa
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    Valpolicella Classico – Ripasso – Ca’ del Monte

    14,00€ Iva inclusa
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  • Valpolicella Ripasso

    Valpolicella Classico – Ripasso – Massaro

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  • Valpolicella Classico – Ripasso – Monte dei Ragni

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  • valpolicella ripasso

    Valpolicella Classico – Ripasso – Zane – Boscaini Carlo

    19,00€ Iva inclusa
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